食堂食品安全应急预案

 

 

 

食堂食品安全应急预案

 

 

 

 

 

 

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2013.8.25

 

食堂食品安全应急预案

 

为了加强学校食品卫生管理，保证学校卫生安全，对师生的健康负责，预防学校食物中毒事故的发生，最大限度地减少食物中毒事故给学校及社会带来的损害，特制定本预案。

一、指导思想

坚持以人为本，全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国产品质量法》以及《五寨县教育局食物中毒安全事故应急预案》等文件精神，有效预防，积极对应及时控制食品安全事故，减少事故造成的损失，从而维护正常的教育秩序。

二、机构设置与职责

组   长： 白旭东（新寨中心小学校长）

副组长： 杨志刚 （新寨中心小学党支部书记）

         徐鸿翔（新寨中心小学分管副校长）

组   员：

               赵建英（新寨中心小学副校长）

赵志峰（新寨中心小学总务主任）

赵文静（新寨中心小学教导主任）

闻  园（新寨中心小学政教主任）

王  丹（新寨中心小学少先队总辅导员）

               麻晋文（新寨中心小学食品管理员）

              各班主任，生活教师

    领导小组下设办公室，由杨志刚同志兼任办公室主任。

根据突发食物中毒安全应急事故的要求，应急领导小组的全体成员可以随时调集人员，调用物资及交通工具，各教师必须全力支持和配合。

（一）应急指挥组

组长：白旭东     成员： 赵建英

职责：全面负责指挥协调突发事件处置工作。 根据实际情况，及时发布命令，启动预案。

    在紧急疏散领导小组统一指挥下，下设五个小组，现场指挥组、紧急疏散组、救护组、外围控制组，通信联络组。

  （二）现场指挥组：

     组长：杨志刚      成员： 赵文静

     基本职责：负责指挥协调；掌握情况，及时报告；贯彻传达应急小组命令，组织有关人员按预案程序对现场进行果断处置，并配备必要通讯器材和安全防护设备。

（三）紧急疏散组：

组长：赵志峰      成员：王  丹     

    基本职责：在现场指挥组指挥下，依据预案措施及疏散路线、顺序，有秩序地疏散师生，疏散完毕后有秩序撤离。

（四）救护组：

组长：徐鸿翔      成员： 麻晋文

    基本职责：负责将伤员运送到指定安全区域，并进行简单救治后，送往就近医院救治。

   （五）外围控制组：

组长：闻  园      成员：郭永兴     代冠雄

    基本职责：突发事件发生后，迅速赶到现场，设置警戒线，划定警戒区，封锁现场，维护现场秩序，疏散现场人员等，在公安机关等专业部门到来之前，对事件进行先期处置。

    负责维护学校大门、出入口秩序，疏导师生有序撤离，引导专业部门人员进入现场进行处置。

   （六）通信联络组：

组长：徐鸿翔      成员： 赵志峰    

    基本职责：根据事态发展，及时上报上级部门，并争取相关部门的支援；提供各种处置突发事件物资装备，通讯设备，编制广播词备用，负责平时的通信装备保养。

三、事故报告与应急措施

 学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食品卫生工作的管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

 1、第一发现人应立即向分管领导报告，同时，学校尽快向县疾控中心和县教育局报告。

 2、以最快速度组织力量将中毒人员送往卫生院，及时拨打急救中心电话“120”请求救助，积极配合协助卫生机构救助病人。

 3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品和保护好现场。如果病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。病人的呕吐物在卫生部门的专业人员到达前不能清扫。

 4、组织教师组成陪护人员队伍，安排本校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

 5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对垃圾桶内的食物也应暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

 6、 针对食品中毒事故的出现，领导小组应镇定地处理事故，准确地判断，采取相应应急措施，从中收集有关中毒资料、信息，保护好中毒食品现场，随时向卫生部门报告，以有利于抢救工作的顺利进行。在报告中，采取抢救为主，安定人心为辅，逐级上报的原则进行。

四、中毒事故处理注意事项

1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。

2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告分管领导，由分管领导观察病情，对症处理，如确定食物中毒，立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案。

3、收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理，责令食品立即停止食品加工、供应活动。

4、负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

5、班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

6、安全工作领导小组在有关部门的支持和协助下，努力作好食品卫生安全事故的后期处理工作，对事故瞒报、谎报和不及时上报和导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

 

                     新寨中心小学

 

                     2013.8.25