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食品安全专项整治工作总结

2013年10月01日 20:08:35 访问量:207

新寨中心小学2013学年度第一学期

食品安全专项整治工作总结

 

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全关系到我校教育教学工作的正常开展,我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒,食源性疾病的发生,确保广大师生员工饮食卫生安全,经校领导班子研究决定,在全校范围内开展食品卫生安全专项整治活动,消除 食品卫生安全隐患,具体措施如下:

一、成立领导小组、加强领导提高认识

78接到通知后,我校领导班子对学校的食品卫生全权负责,认真检查,随时监督、加强管理。95召开全体师生大会,成立食品安全专项小组,向全体师生加强思想教育、提高认识整改专项小组责成各班主任、食品安全分管领导本着对学生负责的精神,提升食品监管力度,加强专项工作

二、组成检查小组、集中检查、有的放矢

912下午,由白旭东任组长的自查小组对食堂、餐厅以及消毒柜、食品留样、食品管理档案进行了认真核查,对食品安全专项督查结果显示:学校食品安全工作流程规范,食品档案健全,监管到位;配套食品设施使用有记录,相对规范。

三、确立规章制度,明确责任

1、与学校食品进货、加工、储藏以及相关人员签订责任状

A与分管领导徐鸿翔签订食品安全分管领导责任状。

B与食品加工的两位操作师傅签订食品安全责任状。

C与食品储藏、食品留样、消毒等食品安全专项工作人员麻晋文签订食品安全责任状。

2、学校食堂设专门管理人员,进行专项督查。

具体要求如下:

A、要采购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜。

B、储藏和保管、要做到四隔离、对储藏室要定期消毒、通风。

C、剩饭剩菜要及时处理、不准加工回锅菜。

D、餐厅要做到空气清新,地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架

E、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员

F食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。

四、明确监督方案

为保证食品安全整改工作落到实外,收到实效,明确监督方案主要有以下点:

1、学校食堂应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。

2、全体师生可对过期食品、变质食品或饭菜进行督查

 

 

 

 

 

 

 

 

                                     

                                          新寨中心小学 

 二〇一三年九月二十六日

编辑:赵建英
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