食堂食品安全应急预案
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2013.8.25
食堂食品安全应急预案
为了加强学校食品卫生管理,保证学校卫生安全,对师生的健康负责,预防学校食物中毒事故的发生,最大限度地减少食物中毒事故给学校及社会带来的损害,特制定本预案。
一、指导思想
坚持以人为本,全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国产品质量法》以及《五寨县教育局食物中毒安全事故应急预案》等文件精神,有效预防,积极对应及时控制食品安全事故,减少事故造成的损失,从而维护正常的教育秩序。
二、机构设置与职责
组 长:
白旭东(新寨中心小学校长)
副组长: 杨志刚 (新寨中心小学党支部书记)
徐鸿翔(新寨中心小学分管副校长)
组 员:
赵建英(新寨中心小学副校长)
赵志峰(新寨中心小学总务主任)
赵文静(新寨中心小学教导主任)
闻 园(新寨中心小学政教主任)
王 丹(新寨中心小学少先队总辅导员)
麻晋文(新寨中心小学食品管理员)
各班主任,生活教师
领导小组下设办公室,由杨志刚同志兼任办公室主任。
根据突发食物中毒安全应急事故的要求,应急领导小组的全体成员可以随时调集人员,调用物资及交通工具,各教师必须全力支持和配合。
(一)应急指挥组
组长:白旭东 成员:
赵建英
职责:全面负责指挥协调突发事件处置工作。 根据实际情况,及时发布命令,启动预案。
在紧急疏散领导小组统一指挥下,下设五个小组,现场指挥组、紧急疏散组、救护组、外围控制组,通信联络组。
(二)现场指挥组:
组长:杨志刚 成员: 赵文静
基本职责:负责指挥协调;掌握情况,及时报告;贯彻传达应急小组命令,组织有关人员按预案程序对现场进行果断处置,并配备必要通讯器材和安全防护设备。
(三)紧急疏散组:
组长:赵志峰 成员:王 丹
基本职责:在现场指挥组指挥下,依据预案措施及疏散路线、顺序,有秩序地疏散师生,疏散完毕后有秩序撤离。
(四)救护组:
组长:徐鸿翔 成员:
麻晋文
基本职责:负责将伤员运送到指定安全区域,并进行简单救治后,送往就近医院救治。
(五)外围控制组:
组长:闻 园 成员:郭永兴 代冠雄
基本职责:突发事件发生后,迅速赶到现场,设置警戒线,划定警戒区,封锁现场,维护现场秩序,疏散现场人员等,在公安机关等专业部门到来之前,对事件进行先期处置。
负责维护学校大门、出入口秩序,疏导师生有序撤离,引导专业部门人员进入现场进行处置。
(六)通信联络组:
组长:徐鸿翔 成员:
赵志峰
基本职责:根据事态发展,及时上报上级部门,并争取相关部门的支援;提供各种处置突发事件物资装备,通讯设备,编制广播词备用,负责平时的通信装备保养。
三、事故报告与应急措施
学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发,在加强学校常规管理的同时,加强对食品卫生工作的管理,一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:
1、第一发现人应立即向分管领导报告,同时,学校尽快向县疾控中心和县教育局报告。
2、以最快速度组织力量将中毒人员送往卫生院,及时拨打急救中心电话“
3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品和保护好现场。如果病人发生呕吐时,切忌止吐,呕吐有利于毒物排出。病人的呕吐物在卫生部门的专业人员到达前不能清扫。
4、组织教师组成陪护人员队伍,安排本校人员负责陪护,无关人员未经批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。
5、在卫生部门的专业人员到达后,配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对垃圾桶内的食物也应暂时封存。待现场调查结束后,按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、
针对食品中毒事故的出现,领导小组应镇定地处理事故,准确地判断,采取相应应急措施,从中收集有关中毒资料、信息,保护好中毒食品现场,随时向卫生部门报告,以有利于抢救工作的顺利进行。在报告中,采取抢救为主,安定人心为辅,逐级上报的原则进行。
四、中毒事故处理注意事项
1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品。
2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生,班主任发现可疑病情后,及时报告分管领导,由分管领导观察病情,对症处理,如确定食物中毒,立即报告学校安全工作领导小组,启动应急预案。
3、收集相关病情信息、食物及原加工材料,协助卫生部门进行事件调查、处理,责令食品立即停止食品加工、供应活动。
4、负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。
5、班主任负责协助校医护理患病学生,如发现人数较多,治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
6、安全工作领导小组在有关部门的支持和协助下,努力作好食品卫生安全事故的后期处理工作,对事故瞒报、谎报和不及时上报和导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
新寨中心小学
2013.8.25